食べ物

もう我慢しなくていいんです。さつまいもを切るたびに、手や包丁がネバネバ…洗っても取れないあのベタベタ。「さつまいもって好きだけど、調理すると面倒くさい…」と、心のどこかで思っていませんか？実はそれ、ちょっとした工夫でほとんど解消できるんです...

せっかく頑張って焼いたベイクドチーズケーキ。キッチン中に広がる甘く香ばしい香り。「早く一口食べたい！」と胸が高鳴る瞬間ですよね。でも、ここで焦ってはいけません。焼きたてのチーズケーキには、“冷ます”というとても重要な工程が待っています。この...

秋になると、街角の銀杏並木からほのかに漂う香りに季節の移ろいを感じます。そしてスーパーで見かけるのが、コロンと可愛い銀杏の実。でも「銀杏ってどうやって食べるの？」と思ったこと、ありませんか？特に「茶封筒に入れてレンジでチン」という調理法を初...

「クッキー作りたいけど、無塩バターがない……有塩バターじゃダメ？」そんな疑問を抱いたこと、ありませんか？お菓子作りには無塩バターが定番。でも、家庭の冷蔵庫には意外と有塩バターしかないものです。そこで今回は「クッキーに有塩バターを使うとどうな...

「ローリエがない！どうしよう？」そんな場面、料理好きなら一度は経験があるはず。煮込み料理に欠かせないあの爽やかな香りと奥行きある風味。でも、家に常備していないこともありますよね。代用品はネットにたくさん出てくるけれど、「どれが本当に近いの？...

「ローリエとベイリーフ、実はまったくの別物です。」似ているようで非なるこの二つ。スパイス棚でどちらを手に取るか迷ったことはありませんか？ラベルも色も形もほぼ同じ。けれど、その違いを知らずに使うと――「なんだか風味が強すぎる…」「あれ、前回と...

煮込み料理やカレーを作っているとき、ふと「ローリエがない！」と気づいた経験はありませんか？料理の香りに深みを与えてくれるローリエは、まるで影の立役者のような存在。でも、わざわざ買いに行くのも面倒だったり、そもそも常備していない家庭も多いです...

カレーやシチューを作ろうとしたら「ローリエがない！」そんなピンチ、誰にでも一度はあるのではないでしょうか？ローリエは香りづけや臭み消しに優れた万能スパイス。でも、ふとした時にストックが切れていたり、そもそも常備していないご家庭も多いですよね...

「ケーキの箱が、ない…ですと？」駅前のパティスリーで、たまたま出会ったそのケーキは、小さなウサギの形をしたピンク色のムース。 手のひらサイズで、見ているだけで笑顔になるような一品だった。 息子の喜ぶ顔が、すぐに浮かんだ。 学校から帰ったあと...

「角煮がパサパサに……」そんな経験、ありませんか？時間をかけて丁寧に煮込んだはずの角煮。でも、いざ食べようとしたら、まさかの乾いた食感……。せっかくのごちそうが台無しになる瞬間、心も一緒にしぼんでしまいますよね。しかし、諦めるのはまだ早いん...