魚の臭み取り

鮭の炊き込みご飯が生臭い原因と対策を解説。塩・酒・焼き鮭の下処理、冷凍鮭の扱い、失敗しない作り方まで紹介します。

サバ缶カレーが魚くさくなる原因と対策を解説。生姜・にんにく・トマト・下処理のコツで、臭みなしの美味しい一皿に仕上げます。