食べ物

「もやしの種は、非常食になります。」そう聞いて、「え？スーパーで20円くらいで買えるあのもやしが？」と思いませんでしたか？でも実は、水だけで育って、数日で食べられる野菜になる“もやしの種”は、今ひそかに注目を集めている「自給自足型の備蓄アイ...

せっかく楽しみにしていた手作りヨーグルトが、固まらずにシャバシャバのままだったら…ちょっとショックですよね。 でも、その原因は案外シンプルなところに隠れているかもしれません。 この記事では、ヨーグルトが固まらないときに考えられる代表的な原因...

業務スーパーでぶぶあられが見つからない？実は店舗によって売り場や取り扱いが違います。本記事では、ぶぶあられが置かれている場所（乾物・ふりかけコーナー）や見つけ方のコツ、見つからない時の代用品までわかりやすく解説します。

おせち料理の重箱を開けたとき、そこにチャーシューが入っていたら…ちょっとびっくりしませんか？「え？なんでチャーシュー？」と、思わず口にしたくなるその一品。実はその“違和感”こそが、今どきのおせちに込められた大切なヒントなのです。昔ながらの昆...

手羽元を焼いたり煮たりして、「あれ？中が赤いかも…」と不安になったこと、ありませんか？でも結論から言うと、赤く見えていても「必ずしも生焼けではない」んです。見た目に惑わされて、せっかく作ったお料理を捨ててしまったり…大切な人に出すのをためら...

旅行のお土産や贈り物として大人気の「マルセイバターサンド」。濃厚なバターの風味とレーズンの絶妙なバランスに、ついもう一つ…と手が伸びてしまう方も多いのではないでしょうか。でもそんな時にふと湧くのが、「これって常温で置いておいて大丈夫なの？」...

ガトーショコラを焼いたあと、「そのまま型に入れて冷やしてもいいの？」と迷ったことはありませんか？せっかく美味しく焼けたのに、取り出すタイミングや冷やし方を間違えると、しっとり感が失われたり、型にくっついて崩れてしまうことも。実は“型のまま冷...

もう我慢しなくていいんです。さつまいもを切るたびに、手や包丁がネバネバ…洗っても取れないあのベタベタ。「さつまいもって好きだけど、調理すると面倒くさい…」と、心のどこかで思っていませんか？実はそれ、ちょっとした工夫でほとんど解消できるんです...

せっかく頑張って焼いたベイクドチーズケーキ。キッチン中に広がる甘く香ばしい香り。「早く一口食べたい！」と胸が高鳴る瞬間ですよね。でも、ここで焦ってはいけません。焼きたてのチーズケーキには、“冷ます”というとても重要な工程が待っています。この...

秋になると、街角の銀杏並木からほのかに漂う香りに季節の移ろいを感じます。そしてスーパーで見かけるのが、コロンと可愛い銀杏の実。でも「銀杏ってどうやって食べるの？」と思ったこと、ありませんか？特に「茶封筒に入れてレンジでチン」という調理法を初...