食べ物 麹と塩麹は別物!知らないと失敗する種類の違いと使い分け 麹の種類は米麹・麦麹・豆麹の3つ。塩麹との違いも含めて初心者向けにやさしく解説します。どれを選べばいいか迷ったときの判断基準や使い分けもこれで一発理解できます。 食べ物