しっとり濃厚なガトーショコラを作りたいけれど、「オーブンがない」「難しそう」と思っていませんか？
実は、炊飯器があれば誰でも簡単に作ることができるんです！特に3合炊きの炊飯器は、ちょうどいいサイズで作りやすく、材料を混ぜてスイッチを押すだけで美味しいガトーショコラが完成します。手間がかからず、失敗しにくいので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。
この記事では、炊飯器を使った基本のガトーショコラの作り方や、ホットケーキミックスでさらに手軽に作るレシピ、失敗しないためのポイントなどを詳しくご紹介します。
ふんわり仕上げるコツや、チョコレートの風味を最大限に引き出す方法も解説するので、ぜひ最後までチェックしてみてください！ それでは、早速作り方を見ていきましょう♪
3合炊き炊飯器で作るメリット
ガトーショコラといえば、しっとり濃厚なチョコレートケーキですが、「オーブンがないから作れない…」と諦めていませんか？ 実は、炊飯器があれば簡単に作れるんです！炊飯器の「保温・加熱機能」を活かすことで、オーブンを使わなくても均一に火が入り、ふんわりしっとりとしたガトーショコラが完成します。特に3合炊きの炊飯器は、小さめサイズで作りやすく、家庭でも気軽に楽しめるのが魅力です。
炊飯器を使ってガトーショコラを作るメリット
- オーブン不要！ → 炊飯器さえあればOK。特別な機器を用意する必要がないので、初心者でも気軽に挑戦できます。
- 生地を入れてスイッチONするだけ！ → 面倒な温度管理が不要で、誰でも簡単に作れます。
- 均一に焼き上がる → 炊飯器の構造上、熱が均等に伝わりやすく、失敗しにくいのがポイント。
- しっとり仕上がる → 炊飯器の密閉性が高いため、水分が飛びすぎず、しっとりとした食感に仕上がります。
- 洗い物が少ない → ボウルをたくさん使わず、炊飯器の内釜で直接混ぜて作ることも可能！
特に3合炊きの炊飯器は、小ぶりなサイズで一度に食べきれる量を作れるため、おやつや手土産にもぴったりです。
必要な材料と準備するもの
基本のガトーショコラを作るために必要な材料はこちらです。
- チョコレート（板チョコ） … 2枚（約100g）
- バター … 50g
- 卵 … 2個
- 砂糖 … 40g
- 薄力粉 … 30g
- ココアパウダー … 20g
- ベーキングパウダー … 小さじ1/2（なくてもOK）
- 牛乳 … 大さじ2
必要な道具
- 3合炊き炊飯器
- ボウル
- 泡立て器 or ゴムベラ
- 包丁（チョコを刻む場合）
材料はシンプルですが、チョコレートの種類によって味が変わるので、好みのチョコレートを選ぶとより美味しく仕上がります♪
基本のレシピと作り方
炊飯器で作るガトーショコラは、シンプルな材料で簡単に作れます。早速、基本の作り方を紹介します！
作り方
- チョコレートとバターを溶かす
- ボウルに刻んだチョコレートとバターを入れ、湯煎または電子レンジ（600Wで30秒ずつ加熱）で溶かし、よく混ぜる。
- 卵と砂糖を混ぜる
- 別のボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。白っぽくなり、少しふんわりするまで混ぜると仕上がりが良くなる。
- 粉類を加える
- 溶かしたチョコレートに卵液を少しずつ加えて混ぜる。
- ふるった薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 炊飯器にセットする
- 内釜に薄くバター（分量外）を塗り、生地を流し入れる。
- 炊飯スイッチを押し、1回炊く。炊飯器によっては追加加熱が必要な場合があるので、竹串を刺して確認する。
- 粗熱を取って完成！
- 炊き上がったら、炊飯器の蓋を開けて粗熱を取る。
- しっかり冷ましてから型から取り出し、お好みで粉糖を振ると見た目もおしゃれに♪
ふんわり仕上げるコツ
炊飯器ガトーショコラをより美味しく仕上げるためのポイントを紹介します！
- 卵はしっかり泡立てる
- ふんわり食感にするためには、卵と砂糖をよく混ぜるのがポイント。白っぽくなるまで混ぜることで、軽い食感に仕上がります。
- 粉類はふるっておく
- ダマにならないように、薄力粉やココアパウダーはしっかりふるってから使うこと。
- 炊飯器の種類をチェック
- 炊飯器によって火力が違うので、1回の炊飯で焼けない場合は、追加で炊飯スイッチを押して様子を見る。
- 焼き上がりを確認する
- 竹串を刺して、何もついてこなければOK。まだ生っぽい場合は追加で加熱する。
- 冷ますとしっとりする
- 焼きたてはふんわりしていますが、冷めるとしっとり濃厚に♪ 冷蔵庫で冷やすと、より本格的な食感に。
ホットケーキミックスで作る簡単レシピ
ホットケーキミックスを使うと、より簡単にガトーショコラを作ることができます。薄力粉やベーキングパウダーを計る手間が省けるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめ！
ホットケーキミックスを使う利点
ホットケーキミックスを使えば、手軽にお菓子作りが楽しめます。
通常の材料を揃える手間がなく、初心者でも簡単に作れるのが魅力です。
さらに、調理時間が短く、焼く時間を除けば約10分程度で準備完了。
必要な材料も少ないため、忙しい日や急な来客時にもぴったりです。
材料（3合炊き炊飯器1台分）
- チョコレート（板チョコ） … 2枚（約100g）
- バター … 50g
- 卵 … 2個
- 砂糖 … 30g（ホットケーキミックスに甘さがあるため控えめ）
- ホットケーキミックス … 50g
- 牛乳 … 大さじ2
作り方
- チョコレートとバターを湯煎で溶かす
- 卵と砂糖を混ぜる
- ホットケーキミックスと牛乳を加え、ゴムベラで混ぜる
- 炊飯器に生地を入れて炊飯スタート
- 炊き上がったら粗熱を取り、型から外す
ホットケーキミックスを使うとふんわり仕上がり、甘さも程よくなるので、軽めのガトーショコラが好きな人にぴったり！
炊飯器の種類による焼き加減の調整方法
炊飯器の種類によって、ガトーショコラの焼き加減に違いが出ることがあります。うまく焼くためのポイントをチェックしておきましょう！
1. マイコン式 vs IH式の違い
- マイコン式（一般的な炊飯器）
→ 炊飯の温度が一定なので、比較的均一に焼ける。1回の炊飯で焼き上がらない場合は「もう一度炊飯」を押して追加加熱すると◎。 - IH式（高機能な炊飯器）
→ 火力が強く、底が先に焼けることが多い。途中で生地を確認し、焼きムラがあれば一度生地を混ぜると均等に仕上がる。
2. 炊飯時間の目安
- 1回の炊飯で焼き上がる場合 … 40〜50分
- 追加炊飯が必要な場合 … 1回目の炊飯が終わったら竹串でチェックし、まだ生地がつく場合は10分ずつ追加加熱
3. 焼きすぎを防ぐ方法
- 炊飯器の「保温」機能は使わない（余熱で火が入りすぎることがある）
- 焼き上がり後はすぐに蓋を開け、粗熱を取る
- 型から取り出すときは、周囲をゴムベラなどで軽くはがすとキレイに取り出せる
失敗しないためのポイント
「うまく焼けなかった…」という失敗を防ぐために、よくあるミスと対策をまとめました！
1. 中が生焼けになる
→ 対策:
- 炊飯器の加熱時間が足りない場合は、追加で10〜15分ずつ炊飯する
- 生地の厚みがありすぎると火が通りにくいので、混ぜるときに空気を抜く（ボウルの底を軽くトントンと叩く）
2. 表面が焦げる
→ 対策:
- 炊飯器の底の火力が強い場合は、クッキングシートを敷いてから生地を流し込む
- 途中で竹串を刺して様子を見ながら加熱時間を調整
3. しっとり感が足りない
→ 対策:
- 焼き上がり後、粗熱が取れたらラップで包み、冷蔵庫で数時間寝かせるとしっとり感UP！
- バターの量を少し増やす（10gほど）とより濃厚な仕上がりに
トッピングやアレンジアイデア
炊飯器ガトーショコラはそのままでも美味しいですが、ちょっとしたアレンジでさらに楽しめます♪
1. おしゃれなトッピング
- 粉糖を振る → 見た目がグッと華やかに！
- 生クリームを添える → 甘さ控えめのホイップクリームをのせると、カフェ風スイーツに♪
- ベリーソースをかける → 甘酸っぱいソースと相性抜群！
2. 生地にひと工夫
- ナッツ（くるみ・アーモンド）を加える → 香ばしい食感がプラスされて美味しく！
- チョコチップを混ぜる → 溶けたチョコがアクセントに♪
- オレンジピールを加える → さわやかな風味で大人の味に
3. アイスと一緒に楽しむ
温めたガトーショコラにバニラアイスを添えると、ひんやり＆あったかの絶妙なコンビネーションが楽しめます♡
保存方法と美味しく食べるコツ
炊飯器ガトーショコラは、作りたてはもちろんですが、保存方法を工夫するとさらに美味しくなります。
1. 常温保存（1〜2日以内に食べる場合）
- ラップでしっかり包み、密閉容器に入れて保存
- 直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所に置く
2. 冷蔵保存（3〜4日以内に食べる場合）
- ラップで包み、タッパーや保存袋に入れて冷蔵庫へ
- 冷やすことでしっとり感が増し、より濃厚な味わいに♪
3. 冷凍保存（長期保存する場合）
- 1切れずつラップで包み、ジップ付き保存袋に入れて冷凍
- 食べるときは自然解凍、または電子レンジで10秒ほど温めると美味しい！
美味しく食べるコツ
- 温める → 電子レンジで少し温めると、焼きたてのようなふんわり食感に
- 冷やす → 冷蔵庫で冷やすと、チョコレートの風味が引き締まり、しっとり濃厚に
- トッピングを工夫する → 生クリームやフルーツを添えるとさらに贅沢な味わい
炊飯器ガトーショコラのカロリーは？
甘くて美味しいガトーショコラですが、気になるのはカロリーですよね。
1切れ（6等分）あたりのカロリー目安
- 基本のレシピの場合 → 約200kcal
- ホットケーキミックス使用の場合 → 約180kcal
- バターを減らした場合 → 約150kcal
カロリーを抑えるポイント
- バターを減らす（50g → 30g）
- 砂糖を控えめにする（40g → 20g）
- カカオ分の高いチョコレート（70%以上）を使う
ちょっとした工夫でカロリーオフしつつ、しっかり美味しさもキープできます！
よくある質問Q&A
Q1. 炊飯器で焼きムラができるのはなぜ？
A. 炊飯器の加熱が均一でない場合、焼きムラができやすいです。途中で生地を混ぜたり、クッキングシートを敷くと改善できます！
Q2. 炊飯器の「保温」でも作れる？
A. 保温だけでは温度が低く、完全に火が通らないことが多いのでおすすめしません。通常の炊飯モードを使いましょう。
Q3. もっとしっとりさせるには？
A. 焼き上がった後にしっかり冷ます＆冷蔵庫で寝かせると、しっとり濃厚になります。
まとめ
炊飯器（3合炊き）を使えば、オーブンがなくても簡単にガトーショコラを作ることができます。
材料を混ぜて炊飯器に入れ、スイッチを押すだけなので、お菓子作りが初めての方でも失敗しにくいのが魅力です。
焼き加減を均一にするためには、卵をしっかり泡立てたり、粉類をふるってダマを防ぐことがポイント。炊き上がりの状態を確認しながら、必要に応じて追加炊飯を行うことで、より美味しく仕上がります。
また、ホットケーキミックスを使えば、計量の手間を省いてさらに簡単に作ることができます。仕上がりはふんわり軽めになり、優しい甘さが特徴です。
保存方法によっても味や食感が変わり、常温保存ではふんわりとした食感が楽しめ、冷蔵保存するとしっとり濃厚な仕上がりになります。
長期間保存したい場合は、冷凍しておくと1ヶ月ほど美味しさをキープできます。
さらに、トッピングやアレンジを加えることで、より特別な一品に仕上げることができます。
生クリームやアイスを添えたり、ナッツやチョコチップを加えたりすると、風味や食感にアクセントが生まれます。
炊飯器ひとつで手軽に本格的なガトーショコラが作れるので、ぜひおうち時間のお楽しみとして挑戦してみてください。
きっと、自分だけのお気に入りのレシピが見つかるはずです♪
